Rendang Pedas Ikan Pari

Bahan-Bahan:

1/2 kg ikan pari
santan drp 1/2 biji kelapa
2 helai daun kunyit - disiat-siat
Garam
Gula
Asam keping

Bahan Utk Blend:

1 ulas bwg putih
1 biji bwg merah
1/2 inci halia
15 biji cili kering
2 batang serai
1 sudu teh jintan manis

Cara-Cara:

1. Panaskan sedikit minyak di dalam kuali dan tumis bahan-bahan yang telah diblend.
2. Masukkan sedikit garam, gula & asam keping. Biarkan sehingga pecah minyak.
3. Bila telah pecah minyak, masukkan ikan, daun kunyit dan santan.
4. Renehkan sehingga ikan masak dan biarkan kuah agak pekat.
5. Rasakan garam & gula.