Nasi Lemak Ibu Mentuaku

Nasi Lemak Ibu Mentuaku

2 1/2 cawan beras
1 biji bawang merah - dihiris
1 biji bawang putih - dihiris
2 cm halia - diketuk
1/2 sudu teh halba - jika suka
1 batang kulit kayu manis
Santan daripada 1/2 biji kelapa
1 helai daun pandan
Sedikit garam

Cara-cara:-

1. Basuh beras dan toskan airnya. Masukkan ke dalam rice cooker.
2. Masukkan bahan2 hiris, halia, halba dan kulit kayu manis.
3. Masukkan santan dan sedikit garam. Kacau untuk ratakan garam.
4. Masukkan daun pandan dan masak seperti biasa.


Sambal Tumis

15 biji cili kering - rendam dgn air panas dan buangkan biji
1 biji bawang merah
1 biji bawang putih
1 genggam ikan bilis - rendam dgn sedikit air dan toskan
1 sudu besar cili sos
Sedikit asam keping/air asam jawa

Cara-cara:-

1. Blend cili kering, bawang merah dan bawang putih. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng ikan bilis sampai garing.
2. Keluarkan ikan bilis dan tuang bahan2 yang telah diblend.
3. Masukkan sedikit air, cili sos, garam, gula dan sedikit asam keping/air asam jawa.
4. Biarkan sehingga cili betul-betul masak (naik minyak) dan masukkan sebahagian drp ikan bilis goreng.


Bahan-Bahan Lain Untuk Hidangan Nasi Lemak

- Telur rebus
- Timun
- Ikan bilis goreng
- Kacang tanah goreng